Hướng dẫn cách bảo quản sô cô la tại nhà một cách hiệu quả

Sô cô la là một trong những loại đồ ngọt được ưa chuộng nhất trên toàn thế giới. Socola được dùng để biếu, tặng vào những dịp đặc biệt để bày tỏ tình cảm trân trọng dành cho đối tác, người thân. Socola được dùng để bổ sung năng lượng, được dùng như một loại thực phẩm có ích cho sức khoẻ, được dùng để ăn tráng miệng hay một loại quà vặt. Socola là sản phẩm phổ biến và hầu hết mọi người: từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều yêu thích. Tuy nhiên, để giữ cho sô cô la luôn ngon và không bị hỏng, việc bảo quản là rất quan trọng. Dưới đây là một số hướng dẫn cách bảo quản sô cô la tại nhà một cách hiệu quả:

1. Lưu trữ trong nơi mát mẻ và khô ráo

Sô cô la thường tan chảy ở nhiệt độ cao vì bơ cacao trong socola sẽ chảy ở nhiệt độ từ 28oC. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản socola là 10-20 độ C (59-68 độ F). Khi lưu trữ ở nhiệt độ mát, sô cô la sẽ duy trì dạng rắn và không bị tan chảy, giữ cho hình dáng và cấu trúc của nó không thay đổi. Ngoài ra, nhiệt độ mát mẻ hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong sô cô la, điều này giúp duy trì sự an toàn của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản của nó.

Sô cô la cũng có khả năng hấp thụ độ ẩm từ môi trường xung quanh nếu không được bảo quản đúng cách. Độ ẩm còn là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Khi giữ sô cô la trong môi trường khô ráo, ta giảm thiểu nguy cơ bị nhiễm khuẩn và giữ cho sản phẩm an toàn để sử dụng. 

2. Sử dụng túi ni lông hoặc hộp đựng kín để bảo quản socola:

Để ngăn sô cô la tiếp xúc với không khí và độ ẩm, hãy đặt nó trong hộp kín hoặc túi ni lông kín đáo. Nếu sô cô la đã được đóng gói trong hộp, hãy đảm bảo rằng nắp hộp được đóng chặt sau mỗi lần sử dụng. Việc giữ kín socola ngoài tránh ẩm, còn ngăn sự tiếp xúc với các thực phẩm có mùi. Sô cô la có thể hấp thụ mùi của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh hoặc trong cùng một không gian. Để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của sô cô la, hãy tránh lưu trữ nó cùng với các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, sầu riêng, mắm hoặc hải sản.

3. Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp:

Ánh sáng mặt trời có thể làm cho sô cô la tan chảy và làm mất đi hương vị.

Đặt sô cô la ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, hoặc sử dụng hộp đựng có màu sắc tối để làm che chắn ánh sáng.

4. Sử dụng bảo quản đúng cách cho từng loại sô cô la

Sô cô la đen và sô cô la sữa thường có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng có gắn điều hoà, trong khi sô cô la trắng cần phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản socola trắng cần mát hơn 2-3 độ C so với socola đen và socola sữa.

Khi lưu trữ sô cô la nhân, hãy đảm bảo rằng nó được đóng gói kín đáo để ngăn nước hoặc hơi ẩm xâm nhập và làm hỏng sản phẩm.

5. Lưu ý đến hạn sử dụng:

Hãy kiểm tra nhãn sản phẩm để biết thông tin về hạn sử dụng và tuân thủ để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sô cô la.

• Sô cô la đen (chứa cacao): Thường có hạn sử dụng khá lâu, khoảng 2 năm nếu được bảo quản đúng cách. Sô cô la đen thường không chứa sữa, vì vậy chúng ít dễ bị hỏng hơn so với các loại sô cô la khác.
• Sô cô la sữa: Có hạn sử dụng tương đối ngắn hơn so với sô cô la đen, thường khoảng 1 đến 2 năm tuỳ vào hàm lượng cacao và sữa trong sản phẩm. Socola nhiều sữa sẽ có hạn sử dụng ngắn hơn, điều này là do sự hiện diện của sữa có thể làm tăng nguy cơ oxi hóa và hỏng nhanh hơn.
• Sô cô la trắng: Thường có hạn sử dụng ngắn nhất, từ 4 đến 12 tháng, do thành phần chính là bơ cacao và sữa, không có cacao. Sô cô la trắng có thể dễ dàng bị oxi hóa và hỏng khi không được bảo quản đúng cách.
• Socola tươi (bonbons): là loại socola viên có nhân bên trong, có thể là nhân kem, nhân mứt, nhân hạt, hoặc các loại nhân khác nhau tùy thuộc vào sở thích và thiết kế của sản phẩm. Socola tươi thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với các loại sô cô la thông thường do có nhân bên trong, có thể dễ bị nhiễm khuẩn và hỏng nhanh hơn. Thời gian bảo quản cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nhân và điều kiện lưu trữ, nên lưu ý thông tin khuyến cáo từ nhà sản xuất. Socola tươi từ Belvie Chocolate do không chứa chất bảo quản nên hạn sử dụng tầm 3 tuần, với điều kiện bảo quản mát và khô ráo.

Chọn Mua Socola Chất Lượng Ở Đâu?

Vinh dự đạt được 7 giải thưởng về chất lượng do Viện Hàn Lâm Chocolate (Academy of Chocolate) tổ chức và được đánh giá bởi các nhà báo quốc tế, đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia về socola, Belvie chính là điểm đến hoàn hảo dành cho các tín đồ socola yêu hương vị ngọt ngào chất lượng lại quan tâm đến sức khoẻ.

Belvie Chocolate – Fine chocolate for a fine life là thương hiệu socola hảo hạng được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công của Bỉ với nguyên liệu chính là hạt Cacao Việt. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm dày dặn của bậc thầy socola trứ danh và nét đặc trưng về địa lý mang đến những thanh socola đậm đà xen lẫn hương vị bản địa rất riêng.

Để lựa chọn các sản phẩm socola đậm chất Bỉ, đượm vị Việt, bạn có thể liên hệ:

Địa chỉ: 53 đường S1, phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM

Hotline: 0917 300 879 (Ms.Hà)

Website: belviechocolate.com.vn

Facebook: fb.com/belviechocolate