Socola Đen Và Phương Pháp Ăn Kiêng Keto
Socola, đặc biệt là socola đen nguyên chất, là một món ăn nhẹ thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Tùy thuộc vào hàm lượng cacao, socola đen còn là một nguồn thực phẩm giàu khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.
Tuy nhiên, vì socola có chứa carbs nên không ít người tự hỏi liệu nó có phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto vốn rất nghiêm ngặt về lượng carb và chất béo cao. Cùng khám phá thêm về tính ứng dụng của socola đen trong chế độ ăn kiêng Keto trong bài viết sau!
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Socola Đen
Socola đen được làm bằng cách kết hợp cacao với chất béo và đường. Không giống như socola sữa, socola đen được làm với ít hoặc không có sữa, chứa rất ít đường và nhiều cacao. Tỷ lệ phần trăm ca cao và hàm lượng đường trong socola đen có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào thương hiệu.
Theo nguyên tắc chung, socola đen chất lượng cao bao gồm ít nhất 70% cacao và thường có ít đường hơn. Điều này dẫn đến việc socola đen đặc biệt giàu flavonoid - chất chống oxy hóa mạnh thường được tìm thấy trong thực phẩm gốc thực vật. Socola đen thậm chí chứa nhiều flavonoid hơn nhiều loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác như trà đen, rượu vang đỏ và táo.
Socola đen giàu dinh dưỡngDo có chứa hàm lượng flavonoid phong phú, socola đen đem đến nhiều lợi ích sức khỏe nổi bật, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện chức năng não. Flavanol trong socola đen được biết đến với vai trò hỗ trợ sản xuất oxit nitric trong endolethium (màng tế bào bên trong của mạch máu) giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu, từ đó làm giảm huyết áp.
Hàm Lượng Carbs Trong Socola Đen
Hầu hết đồ ngọt và bánh kẹo đều chứa nhiều carbs và do đó cần phải hạn chế tiêu thụ trong chế độ kiêng Keto.
Tuy nhiên, so với các loại socola và bánh kẹo khác, socola đen cao cấp chứa ít carbs hơn hẳn. Tùy thuộc vào thương hiệu, 1 ounce (28 gam) socola đen với hàm lượng cacao chiếm 70–85% chứa tới 13 gam carbs và 3 gam chất xơ, nghĩa là 1 ounce socola đen có chứa khoảng 10 gam carbs thuần (net carbs).
Net carbs được tính bằng cách lấy tổng hàm lượng carb trừ đi lượng carb cơ thể không hấp thụ được. Chất xơ là một loại carb mà cơ thể không tiêu hóa hết. Do đó, nó không được ruột non của bạn hấp thụ hoàn toàn như các loại carbs khác.
Hầu hết các chuyên gia Keto khuyên bạn nên sử dụng net carbs khi tính toán lượng carbs hấp thụ hàng ngày. Một chế độ ăn kiêng keto tiêu chuẩn yêu cầu hạn chế lượng carbs nạp vào chỉ bằng 5% tổng lượng calo hàng ngày của bạn.
Ví dụ, với chế độ ăn kiêng 2.000 calo hàng ngày, bạn sẽ phải giới hạn lượng carbs nạp vào khoảng 25 gam mỗi ngày. Điều này có nghĩa là 1 ounce (28 gram) socola đen nguyên chất sẽ đóng góp vào khoảng 40% tổng lượng carb hàng ngày của bạn. Do đó, socola đen nguyên chất hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto.
Lưu Ý Khi Đưa Socola Vô Chế Độ Ăn Kiêng Keto
Socola đen có phù hợp với chế độ ăn kiêng keto hay không phần lớn phụ thuộc vào những loại thực phẩm khác bạn tiêu thụ trong ngày.
Nếu bạn muốn thưởng thức socola đen như một phần của khẩu phần ăn kiêng keto, hãy cân nhắc hạn chế các loại thực phẩm giàu carb khác để đảm bảo bạn không vượt quá giới hạn carb hàng ngày của mình. Kiểm soát khẩu phần ăn vào chính là chìa khoá giúp bạn thành công với chế độ ăn kiêng Keto.
Một điều quan trọng không kém chính là chọn socola đen có chất lượng cao với ít nhất 70% hàm lượng cacao. Socola đen với hàm lượng cacao thấp hơn có khả năng chứa nhiều carbs hơn, gây khó khăn trong việc kiểm soát lượng carbs và có thể vượt quá giới hạn carbs bạn nên nạp vào.
Socola đen dùng trong chế độ ăn kiêngChọn Mua Socola Chất Lượng Ở Đâu?
Vinh dự đạt được 7 giải thưởng về chất lượng do Viện Hàn Lâm Chocolate (Academy of Chocolate) tổ chức và được đánh giá bởi các nhà báo quốc tế, đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia về socola, Belvie chính là điểm đến hoàn hảo dành cho các tín đồ socola yêu hương vị ngọt ngào chất lượng lại quan tâm đến sức khoẻ.
Belvie chocolate – “Fine chocolate for a fine life” là thương hiệu socola hảo hạng được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công của Bỉ với nguyên liệu chính là hạt Cacao Việt. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm dày dặn của bậc thầy socola trứ danh và nét đặc trưng về địa lý mang đến những thanh socola đậm đà xen lẫn hương vị bản địa rất riêng.
Để lựa chọn các sản phẩm socola đậm chất Bỉ, đượm vị Việt, bạn có thể liên hệ:
Địa chỉ: 53 đường S1, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
Hotline: 0917 300 879 (Ms.Hà)
Website: belviechocolate.com.vn
Facebook: fb.com/belviechocolate
