Phần trăm Cacao trong Socola ảnh hưởng gì đến hương vị
Khi lựa chọn các sản phẩm socola, chắc chắn bạn sẽ thấy rất quen thuộc với những con số % cacao trong socola. Chỉ số % cacao có thể là dấu hiệu dễ nhận biết nhất về chất lượng và hương vị của socola.
Chúng mình hãy cùng tìm hiểu về % cacao trong socola để có thể chọn lựa được những món quà socola thật phù hợp và ưng ý nhé.
% Cacao Trong Socola Là Gì?
Đây là một chỉ số vô cùng quen thuộc mà chắc chắn bạn đã thấy rất nhiều trên bao bì của socola như 70%, 85%, 100%,... Số % được đề cập đến trên bao bì chính là lượng hạt cacao thật có trong hỗn hợp socola mà bạn đang nắm trên tay nhé.
Cụ thể hơn, chỉ số % cacao đang nhắc đến hỗn hợp bột cacao rắn và bơ cacao góp mặt trong socola. Phần còn lại sẽ là các nguyên liệu đường, sữa, lecithin, dầu thực vật, hoặc vanilla,...
phần trăm cacao khác nhau trong các loại socola % Cacao Mách Bạn Biết Về Chất Lượng Socola Như Thế Nào?
% Cacao có thể cho bạn biết về loại socola, cũng như chất lượng socola. Tùy theo hàm lượng cacao và sữa đường, các chất phụ gia mà chúng ta sẽ có các loại socola cực kì phổ biến sau:
Bởi, socola đen được làm ra với thành phần nguyên liệu khá tinh giản, bao gồm bột cacao rắn, bơ cacao, đường. Chính vì thế mà bạn có thể dễ dàng nhận ra hương vị mộc mạc của những thỏi socola khi chỉ vừa bốc lớp giấy gói.
Nhìn chung, hàm lượng cacao được dùng trong socola sữa sẽ ít hơn socola đen khá nhiều. Tùy vào từng vùng miền, hàm lượng cacao để làm nên những thỏi socola sữa sẽ được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của thực khách vùng đó.
Tại Mỹ, socola sữa thường chỉ chứa khoảng 10% cacao, trong khi đó với khối Châu Âu, hàm lượng cacao phải đạt khoảng 25% thì mới được xem là socola sữa.
Socola đen và socola sữa có phần trăm cacao khác nhau 3. Socola trắng
Gần giống với socola sữa, socola trắng chứa rất nhiều sữa và đường. Song, khác với socola sữa, socola trắng không sử dụng hạt cacao mà chỉ dùng bơ cacao. Hàm lượng bơ cacao cũng chỉ chiếm khoảng 20% khối lượng.
Chính vì vậy mà màu sắc của socola trắng luôn là màu trắng hơi đục, hoặc trắng phớt vàng của sữa và bơ thay vì màu nâu đặc trưng của bột cacao. Vị của socola trắng ngọt đậm, béo và thơm mùi bơ sữa hơn các loại socola khác.
Ngoài ra, để thêm hấp dẫn, các nhà sản xuất socola trắng còn có thể thêm các nguyên liệu khác để tăng độ béo như vanilla.
Nên Chọn Socola Như Thế Nào?
Socola là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được rất nhiều bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Trong đó, socola với hàm lượng cacao càng cao sẽ là sản phẩm tốt cho sức khỏe mà bạn nên cân nhắc chọn mua.
Trong các loại socola phổ biến kể trên, socola đen với hàm lượng cacao cao, nguyên chất sẽ là loại socola tốt cho sức khỏe nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “5 lợi ích đặc biệt từ socola nguyên chất” tại đây.
Ngoài việc chọn lựa loại socola, bạn cũng nên cân nhắc sử dụng các loại socola được làm bằng thủ công, bean-to-bar vì những loại socola này sẽ được kiểm tra nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình sản xuất và chọn lọc nguyên liệu.
Cũng chính vì thế mà hạn chế được tình trạng socola chứa những chất có hại cho sức khỏe, cũng như bảo đảm được mùi vị ngon lành thuần cacao.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “Cách Nhận Biết Socola Chất Lượng” tại đây.
Chọn Mua Socola Chất Lượng Ở Đâu?
Vinh dự đạt được 7 giải thưởng về chất lượng do Viện Hàn Lâm Chocolate (Academy of Chocolate) tổ chức và được đánh giá bởi các nhà báo quốc tế, đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia về socola, Belvie chính là điểm đến hoàn hảo dành cho các tín đồ socola yêu hương vị ngọt ngào chất lượng lại quan tâm đến sức khoẻ.
Belvie chocolate – Fine chocolate for a fine life là thương hiệu socola hảo hạng được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công của Bỉ với nguyên liệu chính là hạt Cacao Việt. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm dày dặn của bậc thầy socola trứ danh và nét đặc trưng về địa lý mang đến những thanh socola đậm đà xen lẫn hương vị bản địa rất riêng.
Để lựa chọn các sản phẩm socola đậm chất Bỉ, đượm vị Việt, bạn có thể liên hệ:
Địa chỉ: 53 đường S1, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
Hotline: 0917 300 879 (Ms.Hà)
Website: belviechocolate.com.vn
Facebook: fb.com/belviechocolate
Chúng mình hãy cùng tìm hiểu về % cacao trong socola để có thể chọn lựa được những món quà socola thật phù hợp và ưng ý nhé.
% Cacao Trong Socola Là Gì?
Đây là một chỉ số vô cùng quen thuộc mà chắc chắn bạn đã thấy rất nhiều trên bao bì của socola như 70%, 85%, 100%,... Số % được đề cập đến trên bao bì chính là lượng hạt cacao thật có trong hỗn hợp socola mà bạn đang nắm trên tay nhé.
Cụ thể hơn, chỉ số % cacao đang nhắc đến hỗn hợp bột cacao rắn và bơ cacao góp mặt trong socola. Phần còn lại sẽ là các nguyên liệu đường, sữa, lecithin, dầu thực vật, hoặc vanilla,...
phần trăm cacao khác nhau trong các loại socola % Cacao Mách Bạn Biết Về Chất Lượng Socola Như Thế Nào?% Cacao có thể cho bạn biết về loại socola, cũng như chất lượng socola. Tùy theo hàm lượng cacao và sữa đường, các chất phụ gia mà chúng ta sẽ có các loại socola cực kì phổ biến sau:
- Socola đen
Bởi, socola đen được làm ra với thành phần nguyên liệu khá tinh giản, bao gồm bột cacao rắn, bơ cacao, đường. Chính vì thế mà bạn có thể dễ dàng nhận ra hương vị mộc mạc của những thỏi socola khi chỉ vừa bốc lớp giấy gói.
- Socola sữa
Nhìn chung, hàm lượng cacao được dùng trong socola sữa sẽ ít hơn socola đen khá nhiều. Tùy vào từng vùng miền, hàm lượng cacao để làm nên những thỏi socola sữa sẽ được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của thực khách vùng đó.
Tại Mỹ, socola sữa thường chỉ chứa khoảng 10% cacao, trong khi đó với khối Châu Âu, hàm lượng cacao phải đạt khoảng 25% thì mới được xem là socola sữa.
Socola đen và socola sữa có phần trăm cacao khác nhau 3. Socola trắngGần giống với socola sữa, socola trắng chứa rất nhiều sữa và đường. Song, khác với socola sữa, socola trắng không sử dụng hạt cacao mà chỉ dùng bơ cacao. Hàm lượng bơ cacao cũng chỉ chiếm khoảng 20% khối lượng.
Chính vì vậy mà màu sắc của socola trắng luôn là màu trắng hơi đục, hoặc trắng phớt vàng của sữa và bơ thay vì màu nâu đặc trưng của bột cacao. Vị của socola trắng ngọt đậm, béo và thơm mùi bơ sữa hơn các loại socola khác.
Ngoài ra, để thêm hấp dẫn, các nhà sản xuất socola trắng còn có thể thêm các nguyên liệu khác để tăng độ béo như vanilla.
Nên Chọn Socola Như Thế Nào?
Socola là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được rất nhiều bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Trong đó, socola với hàm lượng cacao càng cao sẽ là sản phẩm tốt cho sức khỏe mà bạn nên cân nhắc chọn mua.
Trong các loại socola phổ biến kể trên, socola đen với hàm lượng cacao cao, nguyên chất sẽ là loại socola tốt cho sức khỏe nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “5 lợi ích đặc biệt từ socola nguyên chất” tại đây.
Ngoài việc chọn lựa loại socola, bạn cũng nên cân nhắc sử dụng các loại socola được làm bằng thủ công, bean-to-bar vì những loại socola này sẽ được kiểm tra nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình sản xuất và chọn lọc nguyên liệu.
Cũng chính vì thế mà hạn chế được tình trạng socola chứa những chất có hại cho sức khỏe, cũng như bảo đảm được mùi vị ngon lành thuần cacao.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “Cách Nhận Biết Socola Chất Lượng” tại đây.
Chọn Mua Socola Chất Lượng Ở Đâu?
Vinh dự đạt được 7 giải thưởng về chất lượng do Viện Hàn Lâm Chocolate (Academy of Chocolate) tổ chức và được đánh giá bởi các nhà báo quốc tế, đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia về socola, Belvie chính là điểm đến hoàn hảo dành cho các tín đồ socola yêu hương vị ngọt ngào chất lượng lại quan tâm đến sức khoẻ.
Belvie chocolate – Fine chocolate for a fine life là thương hiệu socola hảo hạng được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công của Bỉ với nguyên liệu chính là hạt Cacao Việt. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm dày dặn của bậc thầy socola trứ danh và nét đặc trưng về địa lý mang đến những thanh socola đậm đà xen lẫn hương vị bản địa rất riêng.
Để lựa chọn các sản phẩm socola đậm chất Bỉ, đượm vị Việt, bạn có thể liên hệ:
Địa chỉ: 53 đường S1, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
Hotline: 0917 300 879 (Ms.Hà)
Website: belviechocolate.com.vn
Facebook: fb.com/belviechocolate
