Socola là một loại thực phẩm ngọt có nguồn gốc từ hạt cacao, được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới. Từ một loại đồ uống có nguồn gốc cổ xưa, socola ngày nay đã trở thành một món ăn đa dạng với nhiều hương vị và hình thức khác nhau, từ thanh kẹo đến các loại đồ uống, bánh ngọt và nhiều sản phẩm khác.

Socola được phân thành nhiều loại khác nhau dựa trên thành phần nguyên liệu, đặc biệt là tỷ lệ cacao và đường. Dưới đây là so sánh giữa socola đen (dark chocolate) và các loại socola khác như socola sữa (milk chocolate) và socola trắng (white chocolate):

1. Socola đen (Dark Chocolate):

• Thành phần chính: Gồm bơ cacao, cacao khô và đường. Không chứa sữa.
• Tỷ lệ cacao: Thường chứa từ 60-90% cacao.
• Hương vị: Đậm đà, có vị đắng và ít ngọt hơn so với socola sữa.
• Dinh dưỡng: Giàu chất chống oxy hóa, sắt, magie, đồng, mangan, và flavonoid, có lợi cho tim mạch và huyết áp. Chất béo có trong socola đen chủ yếu là từ bơ cacao.
• Lợi ích sức khỏe: Được coi là loại socola tốt nhất cho sức khỏe, giúp cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho tim và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Socola đen rất giàu flavonoid, đặc biệt là catechin, epicatechin và procyanidin: đây là những hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
• Hỗ trợ giảm cân

Giảm cảm giác thèm ăn: Socola đen có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

Tăng cường quá trình trao đổi chất: Một số nghiên cứu cho thấy socola đen có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn.

• Giúp cải thiện tâm trạng

Socola đen kích thích sản xuất serotonin và endorphin trong não, hai chất dẫn truyền thần kinh có vai trò quan trọng trong việc tạo ra cảm giác vui vẻ và thoải mái. Vì vậy, ăn socola đen có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.

Socola đen và socola sữa

2. Socola sữa (Milk Chocolate):

• Thành phần chính: Gồm bơ cacao, cacao, đường và sữa hoặc bột sữa.
• Tỷ lệ cacao: Thấp hơn so với socola đen, thường từ 10-55%.
• Hương vị: Ngọt và mịn hơn, có hương vị dịu nhẹ, dễ ăn hơn so với socola đen.
• Dinh dưỡng: Chứa ít flavonoid hơn do tỷ lệ cacao thấp, nhiều đường và sữa hơn, ít lợi ích sức khỏe so với socola đen. Tuy nhiên, vẫn cung cấp một số canxi và chất béo từ sữa.
• Lợi ích sức khỏe: Ít tốt cho sức khỏe hơn socola đen do lượng đường và chất béo cao hơn.
• Năng lượng: Nhiều calo hơn socola đen do hàm lượng đường cao hơn.
• Socola trắng vị ngọt ngào quyến rũ
•  

3. Socola trắng (White Chocolate):

• Thành phần chính: Chủ yếu là bơ cacao, đường, sữa, vani. Không chứa cacao (các phần cacao không có trong sản phẩm này).
• Tỷ lệ cacao: Không chứa cacao rắn (chỉ có bơ cacao), do đó không được coi là socola thực sự.
• Hương vị: Rất ngọt và mịn, chủ yếu từ sữa và đường.
• Dinh dưỡng: Ít hoặc không có flavonoid, chủ yếu cung cấp chất béo và đường. Không có lợi ích sức khỏe từ cacao như các loại socola khác.
• Lợi ích sức khỏe: Không có nhiều lợi ích sức khỏe. Thường chứa nhiều đường và calo.
• Năng lượng: Hàm lượng calo cao nhưng không có các lợi ích từ cacao.

Kết luận:

• Socola đen Socola đen là sự lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe với nhiều lợi ích như cải thiện tim mạch, giảm viêm, hỗ trợ chức năng não, và giúp kiểm soát đường huyết.
• Socola sữa có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn vì chứa ít cacao, nhưng nhiều đường và sữa nên cần có sự kiểm soát khi ăn.
• Socola trắng thực chất không phải là socola vì không chứa cacao rắn mà chủ yếu là bơ cacao, đường và sữa. Mặc dù socola trắng có thể là một món ăn ngon và hấp dẫn, nhưng ăn nhiều socola trắng không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thích socola trắng, tốt nhất là tiêu thụ điều độ, đặc biệt khi bạn quan tâm đến việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.Socola đen là lựa chọn tốt cho sức khoẻ
•  

Chọn mua socola đen chất lượng ở đâu?

Vinh dự đạt được 7 giải thưởng về chất lượng do Viện Hàn Lâm Chocolate (Academy of Chocolate) tổ chức và được đánh giá bởi các nhà báo quốc tế, đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia về socola, Belvie chính là điểm đến hoàn hảo dành cho các tín đồ socola yêu hương vị ngọt ngào chất lượng lại quan tâm đến sức khoẻ.

Belvie Chocolate – Fine chocolate for a fine life là thương hiệu socola hảo hạng được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công của Bỉ với nguyên liệu chính là hạt Cacao Việt. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm dày dặn của bậc thầy socola trứ danh và nét đặc trưng về địa lý mang đến những thanh socola đậm đà xen lẫn hương vị bản địa rất riêng. 

Để lựa chọn các sản phẩm socola đậm chất Bỉ, đượm vị Việt, bạn có thể liên hệ:

Địa chỉ: 53 đường S1, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM

Hotline: 0917 300 879 (Ms.Hà)

Website: belviechocolate.com.vn

Facebook: fb.com/belviechocolate