Các nghiên cứu cho thấy việc duy trì ăn socola đen đều đặn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, góp phần phòng chống nguy cơ đột quỵ.
Socola thường chứa cả hai thành phần chính là bơ cacao và đường. Khi nhiệt độ tăng lên, bơ cacao trong socola sẽ chảy làm cho socola chảy nhão ra.